กาแฟ การทำกำไรหนึ่งล้านรูเบิลในช่วงปลายปีนั้นชัดเจน และผลลัพธ์ที่ได้คือการวัดผล ยังตัดสินใจเกี่ยวกับเมนู เริ่มพัฒนาและคำนวณต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม หาซัพพลายเออร์กาแฟและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในแผนองค์กร อธิบายกระบวนการทางธุรกิจทั้งหมดของบริษัท ผู้ที่จะพบปะลูกค้า เตรียมเครื่องดื่ม เสิร์ฟของหวาน โต๊ะทำความสะอาด รับผิดชอบในการจัดซื้อและทำบัญชี

มาตรา 6 แผนการตลาด เพื่อให้การโฆษณามีประสิทธิภาพ คุณต้องมีแผนการตลาด เราได้ เตรียมข้อความโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเขียน เราขอนำเสนอวิทยานิพนธ์หลัก อธิบายผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า ซึ่งจะช่วยให้กำหนดข้อความโฆษณาและเลือกช่องทางการจัดวางได้แม่นยำยิ่งขึ้น มุ่งเน้นไปที่คู่แข่งโดยตรง หรือพยายามกำหนดเพศ อายุ ที่อยู่อาศัยและงานของลูกค้า สถานภาพการสมรส ระดับรายได้ ความต้องการด้วยตนเอง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการกำหนดผู้ชมเป้าหมายของธุรกิจของคุณในข้อความของเรา ตัวอย่างเช่น จากการศึกษาพบว่า กาแฟที่ซื้อกลับบ้านมักถูกซื้อโดยผู้ชมอายุ 25 ถึง 44 ปี เลือกช่องทางการโฆษณา ค้นหาบริการที่กลุ่มเป้าหมายใช้และสิ่งที่จะช่วยให้เธอค้นพบเกี่ยวกับคุณ โปรโมชันสามารถอยู่ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก เครื่องมือค้นหา หรือตามท้องถนน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกลุ่ม

ตัวอย่างเช่น ในกรณีของร้านกาแฟแบบซื้อกลับบ้าน คุณสามารถแจกจ่ายใบปลิวใกล้กับศูนย์ธุรกิจได้ พิจารณาโปรแกรมความภักดี เครื่องมือยอดนิยมสำหรับร้านกาแฟคือบัตรส่วนลด ลูกค้าประจำสามารถสะสมได้ โดยจะได้รับกาแฟฟรี เช่น ทุกๆ 5 การซื้อ ค่าใช้จ่ายส่งเสริมการขายทั้งหมดควรพอดีกับแผนทางการเงิน มาตรา 7 แผนการเงิน แผนทางการเงินจะช่วยให้คุณคาดการณ์ได้ว่า ธุรกิจของคุณจะทำกำไรหรือไม่ทำกำไร

หากคุณปรับแต่งคำอธิบายของกระบวนการทางธุรกิจ ในระหว่างการทำงานได้ คุณจำเป็นต้องประเมินค่าใช้จ่ายและรายได้ก่อนเปิดตัว สิ่งที่ต้องสะท้อนในแผนการเงินของร้าน กาแฟ ได้แก่ ทุนเริ่มต้น คำนึงถึงต้นทุนด้านเอกสาร ค่าซ่อมแซม อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ ค่าซื้อกาแฟ น้ำดื่ม นม ในช่วง 2 ถึง 3 เดือนแรก ค่าส่งเสริมการขายและค่าโฆษณา เงินเดือนพนักงาน

ตามที่ดมิทรี และอลิโอนา เลฟเลอร์ ผู้ก่อตั้งร้านกาแฟคาซาน Early Bird ลำดับความสำคัญคือต้นทุนของอุปกรณ์ จากทุนเริ่มต้น 3.5 ล้านบาท พวกเขาใช้เงินไปสองล้าน Lefleurs ยอมรับว่า หากมีเงินมากขึ้นพวกเขาจะซื้อเก้าอี้อิตาลีและลงทุนในรายละเอียดการตกแต่งภายในอื่นๆ แต่คุณสามารถปรับปรุงการตกแต่งภายใน ในระหว่างการทำงาน และจำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มคุณภาพสูงทันทีผู้ประกอบการกล่าว

ถุงลมนิรภัย เครื่องชงกาแฟสามารถพังได้ บริการด้านสุขอนามัยสามารถตรวจพบการละเมิดและปรับ และเจ้าของบ้านสามารถขึ้นค่าเช่าสำหรับสถานที่ได้ พวกเขาเตรียมค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้วางแผนไว้โดยวางประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ ของทุนเริ่มต้น ขอแนะนำให้ Lefleurs ใส่ค่าเช่า เงินเดือนของพนักงานทุกคน และเงินที่ต้องจ่ายอย่างน้อย 3 เดือนลงในถุงลมนิรภัย และสำหรับค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน ขอแนะนำให้มีเงินเพิ่มอีก 200,000 ถึง 500,000 บาท

หากคุณวางแผนที่จะเปิดสถานประกอบการขนาดใหญ่ไม่ใช่ร้านกาแฟขนาดเล็ก กำไรที่เป็นไปได้ คำนวณโดยใช้ สูตรรายรับรายจ่าย และลองประมาณส่วนแบ่งกำไร ที่คุณสามารถใช้ในการเพิ่มพนักงาน ขยายเมนูและบัตรเครื่องดื่ม ซื้อกาแฟคุณภาพดีขึ้น เช่น พันธุ์เดี่ยว และเมล็ดคั่วพิเศษ การคาดการณ์การคืนทุน เมื่อจัดทำแผนทางการเงิน ให้คำนวณด้วยมาร์จิ้นที่คุณสามารถขายเครื่องดื่มและของว่างได้ จำนวนเงินในบิลเฉลี่ยและจำนวนลูกค้าที่ต้องการในช่วงเวลาหนึ่ง

เช่น หนึ่งเดือน เพื่อให้คุณสามารถคาดการณ์ระยะเวลาคืนทุนของโครงการได้ นี่คือตัวอย่างการคำนวณต้นทุนในการเริ่มต้นธุรกิจ มาเป็นพื้นฐานข้อมูลจากการคาดการณ์ของบอทบริการของ Sberbank ซึ่งคำนึงถึงสถิติในด้านต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณพร้อมที่จะใช้จ่ายมากถึง 450,000 บาท ในการเปิดและวางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟ มือถือค่าใช้จ่ายจะเป็นดังนี้

เฟอร์นิเจอร์สำหรับห้องโถง รถกาแฟ 200,000 บาท ต้นทุนเริ่มต้นอื่นๆ สำหรับสินค้าคงคลัง ป้าย อุปกรณ์ที่มีตราสินค้า เงินเพื่อชำระค่าใช้จ่ายปัจจุบันเป็นเวลา 3 เดือน 230,000 บาท เหล่านี้เป็นกองทุนเพื่อชำระค่าสินค้า ค่าเช่า ภาษี แรงงานของคนงาน รวม 436,500 รูเบิล ในตอนเริ่มต้น ไม่รวมการซ่อมแซมสถานที่ รายได้และค่าใช้จ่ายที่เป็นไปได้ ต่อเดือนสำหรับรูปแบบธุรกิจนี้

รายได้ 2,624,375 บาท ค่าใช้จ่าย 2,092,174 บาท กำไรที่คาดหวัง 460,413 บาท ความสามารถในการทำกำไรสุทธิตามแผนคือ 17.5 เปอร์เซ็นต์ โอลกาจะบอกคุณถึงระยะเวลาคืนทุนโดยประมาณในกรณีนี้ 1 ปี มาตรา 8 การวิเคราะห์ความเสี่ยง ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากที่สุดสำหรับร้านกาแฟ เลือกทำเลไม่ดี ห้ามเปิดร้านกาแฟภายในบริเวณชานเมืองที่มีการจราจรคับคั่งใกล้ที่ไม่มีสถานศึกษาหรืออาคารสำนักงานเพิ่มค่าเช่า หากทำสัญญาระยะสั้นไม่เกินหนึ่งปี

พยายามสรุปสัญญาระยะยาวทันทีและแก้ไขอัตราในนั้น วัตถุดิบคุณภาพต่ำ ซึ่งได้กาแฟไม่ดีและอาหารรสจืด ตรวจสอบซัพพลายเออร์ในขั้นตอนการคัดเลือก อย่าใช้คำพูดของพวกเขา และทดสอบผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง เขียนลงในแบบฟอร์มความรับผิดชอบในการจัดหาวัตถุดิบคุณภาพต่ำ และการไม่ปฏิบัติตามกำหนดเวลา ความต้องการต่ำ ลองนึกถึงวิธีการโปรโมตหลายๆ วิธีในคราวเดียว ทดสอบ พัฒนาโปรโมชั่นใหม่ หรือระบบโบนัสที่น่าสนใจสำหรับผู้เยี่ยมชมทั่วไป

พนักงานที่ไม่น่าเชื่อถือ บาริสต้าสามารถดึงดูดลูกค้า และทำให้พวกเขากลัว ดำเนินการสำรวจในเครือข่ายสังคมออนไลน์เกี่ยวกับคุณภาพของการบริการ ตรวจสอบความคิดเห็นเกี่ยวกับสถานประกอบการของคุณ จุดเปิดของคู่แข่งโดยตรงในบริเวณใกล้เคียง ความเสี่ยงดังกล่าวป้องกันได้ยาก แต่มีโอกาสได้ลูกค้าประจำก่อนเวลานี้ และดึงดูดผู้เข้าชมรายใหม่ๆ ด้วยข้อเสนอพิเศษในเมนู

วิเคราะห์คู่แข่งทุกกลุ่มตั้งแต่ร้านกาแฟร้านเดียว ไปจนถึงเครือข่ายและตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ กำหนดจำนวนที่ว่างในพื้นที่ที่คุณต้องการเปิดร้านกาแฟ การตัดสินใจว่า คุณต้องการแฟรนไชส์หรือไม่ ถ้าใช่ ให้ถามเจ้าของว่าแพ็คเกจแฟรนไชส์มีอะไรบ้าง และร้านกาแฟที่เปิดภายใต้แบรนด์นี้ไปแล้วกี่ร้าน อธิบายข้อดีและข้อเสียของการทำงานในแฟรนไชส์แยกกันในแผนธุรกิจ

เตรียมแผนองค์กรพร้อมรายการสิ่งที่ต้องทำทีละขั้นตอนก่อนเปิด สำหรับแต่ละงาน ให้กำหนดเส้นตายที่ชัดเจน เวลาที่จะสั่งเครื่องชงกาแฟ และเมื่อต้องซื้อกาแฟและนมจากซัพพลายเออร์ ลองนึกถึงช่องทางการโฆษณาที่คุณจะดึงดูดลูกค้า สร้างโปรแกรมความภักดีเพื่อให้ผู้คนกลับมาที่ร้านกาแฟให้ได้มากที่สุด อาจเป็นเครื่องดื่มฟรีหลังจากซื้อครบจำนวนหนึ่ง หรือเป็นของหวานฟรีก็ได้ ทำนายราคาอุปกรณ์และการซ่อมแซม

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถกำหนดล่วงหน้าได้ว่า จะต้องใช้เงินลงทุนเท่าใด รับเงินจากที่ใด และจะคืนให้กับธนาคาร นักลงทุน หรือตัวคุณเองได้อย่างไร ขั้นแรกให้งบประมาณสำหรับการซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูงและหลังจากนั้น สำหรับเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งราคาแพง แขกมาเพื่อดื่มกาแฟอร่อยเป็นหลัก

อ่านต่อได้ที่ >>  น้ำหนัก การออกกำลังกายและวิธีลดน้ำหนัก