วิตามินอี สามารถมาในรูปแบบต่างๆได้หรือไม่ โทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล วิตามินอีมีแปดรูปแบบ ในแง่ของชีวเคมี รูปแบบที่เรียบง่ายของวิตามินอีสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม โทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล แต่ละกลุ่มเหล่านี้ประกอบด้วย 4 รูปแบบที่แยกจากกัน อัลฟาเบต้าเดลต้า และแกมมาโทโคฟีรอล และแกมมาโทโคไตรอีนอล วิตามินอีสังเคราะห์ นอกจากวิตามินอีจากธรรมชาติแล้ว ยังมีวิตามินอีสังเคราะห์อีกด้วย

ในกรณีของการสังเคราะห์ทางเคมี วิตามินอีแต่ละชนิดมีโครงสร้างที่เป็นไปได้ถึงแปดแบบ เนื่องจากการมีอยู่ของที่เรียกว่า ศูนย์สเตอริโอไอโซเมอร์ ศูนย์เหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้สองวิธีคือภาพสะท้อนของกันและกัน แม้ว่ารูปแบบธรรมชาติของวิตามินจะมีศูนย์สเตอริโอไอโซเมอร์เพียง 3 แห่งที่อยู่ทางด้านขวาของศูนย์กลาง แต่เวอร์ชันสังเคราะห์เป็นส่วนผสมของทั้งแปดรูปแบบ รวมถึงเจ็ดรูปแบบที่ไม่พบในวิตามินตามธรรมชาติทั่วไป

RRR อัลฟา โทโคฟีรอล เวอร์ชันธรรมชาติของอัลฟาโทโคฟีรอล เรียกว่า RRR ซึ่งเป็นส่วนผสมของ racemic ทั้งหมดหรือดีอัลฟาโทโคฟีรอลเวอร์ชันสังเคราะห์ มักถูกเรียกว่าดลัลฟาโทโคฟีรอล ตัวอักษร L แสดงถึงการมีอยู่ของสารอาหารสังเคราะห์สำหรับคนถนัดซ้าย ซึ่งลดการทำงานของ วิตามินอี ‌‌‌คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในฐานะที่เป็นสารอาหาร วิตามินอี เช่น วิตามินซีมีบทบาทในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

วิตามินอีเป็นสารที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่า จะละลายและกระจายตัวได้ดีในไขมันและไขมัน ในร่างกาย วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายได้ในไขมัน ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ รายชื่อแหล่งทางโภชนาการของวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันถั่ว และเมล็ดพืช อนุมูลอิสระคืออะไร เนื่องจากอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร ตามกฎแล้วพวกมันมีอิเล็กตรอนที่สามารถเกิดปฏิกิริยาได้ซึ่งไม่มีคู่

เนื่องจากอิเล็กตรอนชอบที่จะจับคู่ อิเล็กตรอนตัวเดียวนี้ จึงจะพยายามดึงอิเล็กตรอนจากโมเลกุลอื่น ทำลายโมเลกุลนั้น และสร้างอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับความเสียหายนี้ พวกมันมีอิเลคตรอนพิเศษที่สามารถดักจับอนุมูลอิสระได้อย่างปลอดภัย ทำให้กระบวนการสร้างความเสียหายหยุดลง ร่างกายต้องรักษาสมดุลระหว่างอนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

‌‌‌คุณสมบัติต้านการอักเสบ และควบคุมของวิตามินอี อนุมูลอิสระมักทำให้เกิดการอักเสบ ดังนั้น สารต้านอนุมูลอิสระจึงมีแนวโน้มที่จะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตาม วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอื่นๆ นอกเหนือจากการต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามินรูปแบบต่างๆ แสดงให้เห็นความสามารถในการปราบปรามกลไกการอักเสบโดยเฉพาะเจาะจงมากขึ้น วิตามินบางรูปแบบดูเหมือนจะสามารถสนับสนุนเซลล์ที่มีสุขภาพดี โดยทำให้เซลล์ที่เสียหาย

หรือเป็นโรคตายก่อนที่จะสามารถสืบพันธุ์และหมุนวนออกจากการควบคุม ‌‌‌คุณสมบัติการรักษาของ RRR อัลฟาโทโคฟีรอล ฤทธิ์ต้านการอักเสบ วิตามินอีรูปแบบที่มีมากที่สุด ในร่างกาย คือ RRR อัลฟาโทโคฟีรอล ได้แสดงให้เห็นคุณสมบัติต้านการอักเสบในการวิเคราะห์เมตาดาต้าล่าสุดของการศึกษาทางคลินิกเนื้อร้ายเนื้องอกปัจจัยอัลฟา เป็นโมเลกุลสัญญาณการอักเสบที่รู้จักกันดี ในทุกส่วนของร่างกาย

TNF alpha มีส่วนเกี่ยวข้องในโรคต่างๆ ที่เกิดจากการอักเสบของภูมิต้านตนเอง มักใช้เป็นเป้าหมายโดยยามาตรฐาน เพื่อลดการอักเสบ ในการศึกษาของมนุษย์ การรับประทาน RRR อัลฟา โทโคฟีรอล มากกว่า 700 มก. ต่อวัน ส่งผลให้ความเข้มข้นของ TNF alpha ลดลงอย่างเห็นได้ชัด จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อหาประโยชน์ทางคลินิกของการเสริมวิตามินในการลดอัลฟาโทโคฟีรอล

โรคหัวใจ แม้ว่าจะมีการศึกษาว่า RRRอัลฟาโทโคฟีรอล มีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างไร แต่งานล่าสุดในพื้นที่นี้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันมาก การศึกษาเชิงลบจำนวนมากได้ใช้วิตามินอีแบบสังเคราะห์ ซึ่งทำให้ผลลัพธ์สับสนเนื่องจากวิตามินอีสังเคราะห์มีความแตกต่างทางเคมี กับสารอาหารในรูปแบบธรรมชาติ ผู้ที่บริโภควิตามินอีจำนวนมากจากอาหารมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจลดลง

การศึกษาที่ใหญ่ที่สุดสองชิ้น เกี่ยวกับประสิทธิภาพของการเสริมวิตามินอีตามธรรมชาติ ในการป้องกันโรคหัวใจได้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน โดยเน้นถึงความจำเป็นในการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพของ RRR อัลฟา โทโคฟีรอลตามธรรมชาติ เนื่องจากผลการศึกษาที่แตกต่างกัน เป็นการยากที่จะสรุปเกี่ยวกับผลกระทบของวิตามินอีตามธรรมชาติต่อสภาวะของหัวใจ

โรคไขมันพอกตับ เป็นภาวะที่มาพร้อมกับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน การเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญ การอักเสบ และการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของพืชในลำไส้ ทำให้เกิดการสะสมของไขมันในตับ เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน เช่น ตับและตับวาย โรคนี้มักได้รับการวินิจฉัยและละเลยไม่ดีจนกว่าปัญหาตับที่ร้ายแรงจะปรากฏขึ้น ตามการประมาณการสมัยใหม่ ไขมันพอกตับส่งผลกระทบต่อผู้คนจำนวนมหาศาลอย่างไม่น่าเชื่อ

ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ ของประชากรมนุษย์ เมื่อเทียบกับพื้นหลังของความชุกของโรคเบาหวานและโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น สถานการณ์จะเลวร้ายลงเมื่อเวลาผ่านไป การใช้อัลฟ่าโทโคฟีรอลจากธรรมชาติ ที่เป็นไปได้มากที่สุดในการศึกษาที่ตีพิมพ์คือการรักษาโรคไขมันพอกตับ อันที่จริง ผู้เขียนบทความทบทวนล่าสุดระบุว่า ยาสองชนิดที่พวกเขาอ้างว่ามีประสิทธิผล ได้แก่ pioglitazone ยาสามัญ และผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีวิตามินอี

โดยเน้นถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติม ความรู้ความเข้าใจลดลงและภาวะสมองเสื่อม หลักฐานปัจจุบันชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้หลายประการของ RRR อัลฟา โทโคฟีรอล ในการต่อสู้กับการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ และภาวะสมองเสื่อม อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่า วิตามินอีไม่สามารถป้องกันปัญหาดังกล่าวได้ มีหลักฐานว่าในผู้ป่วยที่ประสบปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจลดลง

หรือสัญญาณเริ่มต้นของโรคอัลไซเมอร์ อาจชะลอการลุกลามของโรคได้ แม้ว่าผลการศึกษาจะมีความคลาดเคลื่อนบ้าง แต่โดยทั่วไปแล้ว สิ่งเหล่านี้จะยืนยันศักยภาพบางประการของวิตามินนี้

อ่านต่อได้ที่ >>  การอักเสบ รายละเอียดวิธีการต่อสู้กับการอักเสบ