วิตามิน เป็นเวลาหลายปีที่นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามทำความเข้าใจความลับของวิตามินที่เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุด RBC Style เข้าใจดีว่า ทำไมจึงจำเป็นและใครควรได้รับ วิตามินอีเรียกว่าสารแปดตัวจากสองกลุ่ม อัลฟา เบต้า แกมมาและเดลตาโทโคฟีรอล และโทโคฟีรอลที่เกี่ยวข้อง ส่วนใหญ่มักจะพบ α tocopherol ในอาหาร และในการเตรียมการและในเครื่องสำอาง ตามสมมติฐานข้อหนึ่ง ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เพียงพอเท่านั้น

เนื่องจากมีโปรตีนแยกต่างหากสำหรับการขนส่ง วิตามินอีชนิดอื่นๆ ถูกทำลายในตับเพียงบางส่วนหรือทั้งหมด α tocopherol พบได้ในน้ำมันพืช จมูกข้าวสาลี ผักใบเขียว ถั่ว และผลไม้บางชนิด ลดราคาคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอลอื่นๆ แต่ไม่มีข้อโต้แย้งทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนความจริงที่ว่าพวกเขาควรจะชอบ E307 วิตามินอีละลายได้ในไขมัน เมื่ออยู่ในทางเดินอาหารแล้ว จะเข้าสู่กระแสเลือดก่อนแล้วจึงเข้าสู่ตับ

จากนั้นไลโปโปรตีนจะส่งไปยังเลือดอีกครั้ง และส่งต่อไปทั่วร่างกาย เราได้รับ วิตามิน ส่วนสำคัญจากอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เป็นกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันการก่อตัวของคราบพลัค และปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ เยื่อหุ้มเซลล์ยังประกอบด้วยไขมันที่มี PUFA ถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนและถูกทำลาย นี่คือจุดที่วิตามินอีเข้ามามีบทบาท

ปกป้องพวกเขาจากการเกิดออกซิเดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ร่วมกับ PUFAs วิตามินอีจะรวมอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์และปกป้องเปลือกนอกของเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ผ่านไป ประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วของวิตามินอี ถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2465 จากการทดลองกับหนู นักวิทยาศาสตร์พบว่า ถ้าไขมันพืช ข้าวสาลี และผักใบเขียวถูกกำจัดออกจากอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป หนูจะกลายเป็นมีบุตรยาก

ดังนั้น ในขั้นต้นวิตามินอีจึงถูกนำมาใช้เป็นสารที่ให้ฟังก์ชันการสืบพันธุ์ คำว่าโทโคฟีรอลในภาษากรีกหมายถึงการให้ชีวิต อย่างไรก็ตาม สมมติฐานของความสัมพันธ์ระหว่างการคลอดบุตรกับวิตามินอีในมนุษย์ยังไม่ได้รับการยืนยัน ตั้งแต่นั้นมา นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามสร้างผลกระทบที่วิตามินอีมีต่อร่างกายมนุษย์ ปกป้องเซลล์จากการเกิดออกซิเดชัน วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ กล่าวคือ สารที่ปกป้องเซลล์จากผลเสียหายของออกซิเจน

ในขณะเดียวกัน ก็ปกป้อง PUFAs และเยื่อหุ้มเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ นี่เป็นบทบาทเดียวของวิตามินในชีวเคมีของมนุษย์ที่นักวิทยาศาสตร์พูดถึงด้วยความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการแก่ก่อนวัย ลดการอักเสบ และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

ต้อกระจก โรคข้ออักเสบ เนื้องอก โรคอัลไซเมอร์ โรคความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือด มีประโยชน์ต่อเส้นผมและหนังศีรษะ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า วิตามินอีช่วยให้ผมอ่อนแอและเปราะง่าย และยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตของหนังศีรษะ จึงป้องกันผมร่วงได้ ในปี 2010 อุตสาหกรรมเครื่องสำอางประกาศว่าเกือบจะเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับผม วิตามินอีรวมอยู่ในแชมพู บาล์ม และมาสก์สำหรับผมเสีย รวมทั้งการรักษาอาการหัวล้าน

หน้าที่ของวิตามินอียังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานว่าการใช้แชมพูและเครื่องสำอางหนังศีรษะทำอันตรายได้ นักวิทยาศาสตร์กำลังพยายามค้นหาประโยชน์เฉพาะอื่นๆของวิตามินอี แต่ผลลัพธ์ไม่สอดคล้องกันมีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์ต่อผิว วิตามินอีและวิตามินซีถูกใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางสำหรับใช้ภายนอก ช่วยปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย ผิวไหม้จากแดดและการอักเสบ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่บริษัทเครื่องสำอางจะนำเสนอวิธีรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาเฉพาะหลายอย่าง เช่น เพิ่มลงในแผลและกดทับ ครีมทารอยแผลเป็นและโรคสะเก็ดเงิน อย่างไรก็ตาม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของวิตามินอีสำหรับผิวจำกัดอยู่ที่ผลของวิตามินอีในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ และการใช้ วิตามินอี เพื่อต่อสู้กับปัญหาดังกล่าวไม่ได้ผลหรือไร้ประโยชน์ ดีหรือไม่ดีต่อหัวใจ

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า วิตามินอีช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดอุดตัน และลิ่มเลือดอุดตัน และยังช่วยลดโอกาสที่หัวใจจะวายด้วย อย่างไรก็ตาม การทดลองอื่นๆ แสดงให้เห็นตรงกันข้าม วิตามินอีไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ หรือแม้แต่เพิ่มโอกาส ในปี 2555 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าวิตามินอีสามารถทำลายกระดูกได้ การทดลองกับหนูแสดงให้เห็นว่าในปริมาณที่สูง

วิตามินจะกระตุ้นการผลิตเซลล์สร้างกระดูกซึ่งดูดซับเนื้อเยื่อกระดูก ในร่างกายที่แข็งแรง เซลล์สร้างกระดูกจำเป็นสำหรับควบคุมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ แต่วิตามินอีขัดขวางการทำงานนี้ อย่างไรก็ตาม ปรากฏการณ์นี้ยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์ การขาดวิตามินอี มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยการขาดวิตามินอีได้อย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่อาการของมันคือความยากลำบากในการประสานงาน กล้ามเนื้ออ่อนแรง มองเห็นภาพซ้อน อาการป่วยไข้ทั่วไป

การขาดวิตามินอีเฉียบพลันเป็นเรื่องที่หายากมากในปัจจุบัน มักเกิดจากโรคที่ทำให้การทำงานของตับบกพร่องและความสามารถของลำไส้ในการดูดซับไขมัน ซึ่งรวมถึงตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง น้ำมูกไหล โรคตับแข็งของตับ malabsorption ซินโดรม โรคปอดเรื้อรัง โรคโครห์น อาการลำไส้สั้น โรคปอดเรื้อรัง กลุ่มอาการบาสเซน คอร์นซไวก์ ในกรณีส่วนใหญ่ แพทย์จะสั่งอาหารเสริมวิตามินอีเฉพาะสำหรับผู้ที่มีอาการเหล่านี้

และแนะนำให้ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงได้รับวิตามินอีจากอาหารเท่านั้น วิตามินอีมากเกินไป ปริมาณวิตามินอีที่ปลอดภัยสูงสุดคือ 1,000 มก. ต่อวัน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมากขนาดนี้ด้วยอาหาร คุณต้องดื่มน้ำมันจมูกข้าวสาลีหนึ่งลิตรหรือกินอัลมอนด์ 1 กิโลกรัม การให้วิตามินอีเกินขนาดสามารถเกิดขึ้นได้ เนื่องจากการรับประทานอาหารเสริมและอาหารเสริมเท่านั้น ปริมาณวิตามินจำนวนมากทำให้เลือดบาง ลดการแข็งตัวของเลือด

และเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด ในบางคน วิตามินอีจำนวนมากทำให้อาหารไม่ย่อยและปวดหัว ในเวลาเดียวกัน การใช้วิตามินอีมากเกินไปในปริมาณมากเป็นเวลานานจะเต็มไปด้วยความเสี่ยงที่จะเกิดโรคร้ายแรง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมากหรือโรคหลอดเลือดสมองตีบ วิตามินอีควรได้รับก็ต่อเมื่อมีข้อบกพร่องที่พิสูจน์แล้วซึ่งเกิดขึ้นจากการบริโภคไขมันพืชไม่เพียงพอ ซึ่งไม่น่าจะเกิดขึ้นในประเทศที่พัฒนาแล้ว และยังมีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายาก

โรคลำไส้สั้น โรคซิสติกไฟโบรซิส แบบฟอร์มการเปิดตัวไม่สำคัญ ปริมาณและระยะเวลาในการบริหารจะถูกกำหนดโดยแพทย์ วิตามินอีมีผลต่อภาวะเจริญพันธุ์หรือไม่ และจำเป็นต่อการตั้งครรภ์หรือไม่ ในคำแนะนำสำหรับการจัดการการตั้งครรภ์ไม่ได้กำหนดการใช้วิตามินอีแยกต่างหาก ผลกระทบโดยตรงของวิตามินอีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ในโลกสมัยใหม่ ผู้หญิงมักจะได้รับวิตามินอีจากอาหารเพียงพอเสมอ

ในกรณีใดบ้างที่บุคคลต้องการผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีวิตามินอีและควรใช้อย่างไรให้ดีที่สุด วิตามินอีละลายในไขมัน โดยคงความชุ่มชื้นไว้ที่ชั้น corneum ของหนังกำพร้า นอกจากนี้ ยังส่งเสริมการต่ออายุเซลล์และช่วยต่อสู้กับการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากรังสียูวี และปรับสภาพผิวให้เรียบเนียนอย่างเห็นได้ชัด ก่อนใช้เครื่องสำอางที่มีวิตามินอี ควรปรึกษาแพทย์ผิวหนังและผู้เชี่ยวชาญด้านความงามก่อน

อ่านต่อได้ที่ >>  หลอดเลือด ทำความเข้าใจเกี่ยวกับระบบหลอดเลือดดำพอร์ทัล